Ασφαλή και υγιεινά σκεύη μαγειρικής-αποθήκευσης για αντικατάσταση των τοξικών που έχουμε στην κουζίνα μας.

Read in English

Στο προηγούμενο άρθρο μου παρουσίασα όλα τα τοξικά-δηλητηριώδη δοχεία & μαγειρικά σκεύη που χρησιμοποιούμε, και τα προβλήματα Υγείας που δημιουργούν. Τώρα θα δούμε τις ασφαλείς εναλλακτικές λύσεις που έχουμε για να τα αντικαταστήσουμε, καθώς και τα χαρακτηριστικά τους.

Το μαγείρεμα πρέπει να είναι θεραπευτικό... όχι δηλητηριώδες...!

Οι κοινές, μεταλλικές κουτάλες, σπάτουλες και λαβίδες

που χρησιμοποιούμε στο καθημερινό μαγείρεμα.

Μπορούμε εύκολα να τις αντικαταστήσουμε με ξύλινες!

Είναι οικονομικές, δεν αλλάζουν τη θερμοκρασία του φαγητού που μαγειρεύουμε όταν το ανακατεύουμε ή το δοκιμάζουμε και, σοβαρά, δεν χρειάζονται συντήρηση!!! Το εννοώ, θα σας το δείξω.

Δείτε μερικά από το διαδίκτυο.

Κοιτάξτε αυτές που χρησιμοποιώ πάντα.

Την έχω εδώ και 15 χρόνια και δεν έχω κάνει ποτέ τίποτα για να τη συντηρήσω. Μαγειρεύω και την πλένω, όπως κάνω με όλα τα άλλα.

Κάποιοι λένε ότι πρέπει να τα λαδώνουμε, ότι είναι πορώδη και θα απορροφήσουν βακτήρια... Τίποτα δεν έχει συμβεί ποτέ, και οι υψηλές θερμοκρασίες του μαγειρέματος τα αποστειρώνουν.

Στη συνέχεια, ας δούμε την επιλογή από χυτοσίδηρο (μαντέμι).

Μιλήσαμε για την τοξικότητα των σιδερένιων τηγανιών, αλλά μπορούμε να το αποφύγουμε αυτό, αγοράζοντας ένα καλής ποιότητας μαντεμένιο τηγάνι με σμάλτο πορσελάνης. Είναι μη πορώδες, ιδιαίτερα υγιεινό, η θέρμανσή του είναι ομοιόμορφη και μαγειρεύει τέλεια τα φαγητά, ενώ μπορεί να χρησιμοποιηθεί και στο φούρνο.

Έχει το πλεονέκτημα να διατηρεί τη θερμότητα, οπότε μπορούμε να σβήσουμε νωρίτερα την εστία, ώστε να εξοικονομήσουμε ενέργεια και το φαγητό μας θα παραμείνει ζεστό για αρκετή ώρα.

Με αυτή την επιλογή, πρέπει να είμαστε προσεκτικοί με το σμάλτο. Πρέπει να χρησιμοποιούμε μόνο ξύλινες κουτάλες-σπάτουλες για το ανακάτεμα, καθώς δεν θέλουμε να σπασει και να ξεφλουδίσει το σμάλτο!

Δεν θα το βάλουμε στο πλυντήριο πιάτων, αντιθέτως, θα προσθέσουμε λίγο νερό σε θερμοκρασία δωματίου, ή ζεστό νερό σε αυτό, για να μαλακώσουν τα καμένα υπολείμματα, και θα το πλύνουμε στο χέρι με ένα κανονικό σφουγγάρι και σαπούνι πιάτων, αφού τελειώσουμε το γεύμα μας :)

Εδώ είναι το δικό μου.

Και εδώ μαγειρεύω ζυμαρικά και αρακά.

Ναι, μόνο με ένα σκεύος υπέροχα ζυμαρικά και αρακάς, σε ένα σκεύος. Η συνταγή :)

To να ετοιμάζουμε ένα φαγητό σε μόνο ένα σκεύος, επίσης εξοικονομεί χρόνο και ενέργεια!

Άψογο ξεπάγωμα στο τηγάνι, και μαγείρεμα. Το τηγάνι αντέχει αυτές τις διαφορές θερμοκρασίας! :)

Μαντεμένιες Γάστρες, ή Ολλανδικοί Φούρνοι (Dutch Ovens)

Παρόμοια με αυτά τα τηγάνια είναι οι υπέροχες γάστρες, ή ολλανδικοί φούρνοι (Dutch Ovens)!! Μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε σε ηλεκτρικές - κουζίνες υγρααερίου, στο φούρνο, και στη φωτιά!!! Μπορείτε να δημιουργήσετε πεντανόστιμα γεύματα με αυτά, καθώς και αυτά διανέμουν ομοιόμορφα τη θερμότητα, και τη διατηρούν για πολύ ώρα!!! Μπορείτε ακόμα και να ψήσετε ψωμί με αυτά! Απλά βεβαιωθείτε, πριν τα αγοράσετε, ότι είναι επικαλυμμένα με σμάλτο (πορσελάνη)! Είναι λίγο πιο ακριβά, αλλά με την κατάλληλη φροντίδα, αντέχουν για μια ζωή!!!

Εδώ είναι μερικές φωτογραφίες από το διαδίκτυο, αφού πρέπει να αγοράσω ένα από αυτά, για να αντικαταστήσω τα ανοξείδωτα μου,

Η επόμενη διαθέσιμη εναλλακτική λύση είναι το γυαλί.

Για να αντέξει τις υψηλές θερμοκρασίες, το γυαλί πρέπει να είναι σκληρυσμένο (tempered), όπως το Pyrex.

Μπορούν να χρησιμοποιηθούν το μαγείρεμα και να πλυθούν στο πλυντήριο πιάτων.

Ακολουθούν μερικά παραδείγματα από το διαδίκτυο.

Και εδώ, δύο που έχω στο σπίτι.

Η αλήθεια είναι ότι δεν τα χρησιμοποιώ συχνά. Πάντα προτιμώ τα ξύλινα για το μαγείρεμα και ίσως χρησιμοποιήσω αυτά για το σερβίρισμα. Απλά θέλω να ξέρετε τι είναι διαθέσιμο στην αγορά.

Pyrex

Ένας άλλος αντικαταστάτης των τοξικών και δηλητηριωδών κατσαρολικών και τηγανιών είναι τα σκεύη από το σκληρυσμένο γυαλί, για κατσαρόλες και τηγάνια.

Εδώ βλέπουμε μερικά υπέροχα σκεύη που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε σε ηλεκτρικές και εστίες αερίου, στο φούρνο, στο φούρνο μικροκυμάτων αποφύγετε τον!! - εδώ εξηγώ γιατί - και στο πλυντήριο πιάτων.

Εδώ έχουμε τα γυάλινα τηγάνια.

Και το κλασικό ταψί ψησίματος.

Λοιπόν, η βιομηχανία πληρώνει όλους αυτούς τους σούπερ, υψηλούς, μεγαλοπρεπείς, ξεχωριστούς Master Chefs, για να μας δείξουν πώς να μαγειρεύουμε....ΚΑΡΚΙΝΟ!! Με όλα αυτά τα αντικολλητικά, αλουμινένια, σιλικονούχα... κλπ μαγειρικά σκεύη...

Λες και αν δεν πετάξουμε το φαγητό στον αέρα, δεν το κάνουμε να χορεύει, να τραγουδάει, και δεν ξέρω τι άλλο θα σκεφτούν να κάνουν...αλλά απλά να το ανακατέψουμε με ξύλινη κουτάλα-σπατουλα, δεν θα μαγειρευτεί σωστά, και δεν θα είναι πεντανόνόστιμο!!!

Συγγνώμη, δεν τσιμπάμε...!

Μην αφήνετε αυτές τις τάσεις της μόδας να επηρεάζουν την κρίση σας. Πληρώνονται από την ιατρική βιομηχανία που ανήκει στους τραπεζίτες. Το εισόδημά τους είναι η ασθένειά μας.

Μαγείρεμα σε pyrex

Λοιπόν, εδώ μαγειρεύω ρύζι σε μια κατσαρόλα της κατηγορίας πυρέξ, στην ηλεκτρική κουζίνα.

Δεν χρειάστηκε ποτέ να ελέγξω τη ταξύτητα αύξησης της θερμοκρασίας και δεν έσπασαν ποτέ από το θερμικό σοκ.

Αποθήκευση τροφίμων σε μη τοξικά σκεύη

Μπορούμε να αντικαταστήσουμε τα τοξικά πλαστικά δοχεία που χρησιμοποιούμε για να ψύξουμε και να καταψύξουμε τα τρόφιμά μας (κάτι που τα καθιστά ακόμη πιο δηλητηριώδη) με γυάλινα, και δοχεία από tempered γυαλί, τα οποία είναι ανθεκτικά στο θερμικό σοκ, και μπορούν να αντέξουν τις απότομες αλλαγές στη θερμοκρασία, καθώς κατά την κατασκευή τους, τα σκεύη ΑΑΑ κατηγορίας θερμαίνονται σε εξαιρετικά υψηλή θερμοκρασία, και στη συνέχεια εκτίθενται σε χαμηλές θερμοκρασίες.

Εάν χρησιμοποιείτε κοινά γυάλινα δοχεία, απλώς βεβαιωθείτε ότι τα τρόφιμα που καταψύχετε είναι σε θερμοκρασία δωματίου ή ελαφρώς δροσερά πριν τα τοποθετήσετε στο γυάλινο δοχείο. Αυτό θα βοηθήσει να αποφευχθεί το ράγισμα του γυαλιού λόγω των γρήγορων αλλαγών θερμοκρασίας.

Επίσης, αφήστε λίγο χώρο στο επάνω μέρος του δοχείου για να επιτρέψετε τη διαστολή, καθώς το τρόφιμο καταψύχεται. Αυτό θα αποτρέψει το ράγισμα του γυαλιού λόγω της πίεσης από το διαστελλόμενο τρόφιμο.

Αν χρησιμοποιείτε αυτό το είδος χοντρού γυάλινου δοχείου που συνοδεύεται από μαλακό, σχεδόν ελαστικό καπάκι, μπορείτε να αφήσετε λίγο χώρο στο πάνω μέρος, ώστε το φαγητό σας να μην έρθει σε επαφή με το πλαστικό, δε θα σπάσει στην κατάψυξη, και μπορείτε να τοποθετήσετε περισσότερα δοχεία από πάνω του.

Το έχω δοκιμάσει, και λειτουργεί ;)

Αυτά τα δοχεία δεν είναι ακριβά! Και η υγεία μας αξίζει αυτού του είδους τα έξοδα...

Κεραμεικά Σκεύη

Η επόμενη επιλογή που έχουμε είναι ο πηλός και η πορσελάνη. Κεραμικά. Μητέρα Γη!!!

Αντέχουν σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες και είναι τόσο ασφαλή όσο το γυαλί. Ούτε το γυαλί ούτε τα κεραμικά θα απελευθερώσουν τοξικά σωματίδια στο φαγητό μας.

Και μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε για μαγείρεμα, στο ζάσταμα, στο ψυγείο, στην κατάψυξη, αλλά και στο πλυντήριο πιάτων.

Ακολουθούν μερικά παραδείγματα από το διαδίκτυο.

Κεραμεικά κουτάλια, και μπώλ.

Κεραμεικά κατσαρολικά.

Το μεγάλο πλεονέκτημα των πήλινων και κεραμικών μαγειρικών σκευών είναι ότι θερμαίνονται ομοιόμορφα, μπορούμε να χαμηλώσουμε τη θερμοκρασία πριν το φαγητό μαγειρευτεί εντελώς και να εξοικονομήσουμε ενέργεια!! Εκτός αυτού, σερβίροντας ένα γεύμα σε ένα κεραμικό σκεύος θα το κρατήσει ζεστό μέχρι το τέλος!!! Και το μαγείρεμα θα είναι το πιο νόστιμο!!!

Για να μην αναφέρουμε στο πόσο όμορφα είνα, με τόσα πολλά μοναδικά σχέδια και χρώματα...!

Έχω πάθει εμμονή με αυτά!!!!

Όπως βλέπετε, εδώ έχω το φθηνότερο είδος πήλινων σκευών, τα οποία μπορούμε να βρούμε παντού, ή να τα κρατήσουμε μετά από παραγγελία από εστιατόριο, ή από το γιαούρτι που αγοράσαμε!

Ζεσταίνω τα ζυμαρικά που έφτιαξα νωρίτερα, αφού τα ξεπάγωσα με φυσικό τρόπο.

Πάντα μαγειρεύω μεγάλες ποσότητες φαγητού, και τις καταψύχω σε μερίδες, για να εξοικονομώ χρόνο και ενέργεια! Ειδικά όπως μας κλέβουν πλέον...

Μαγειρεύοντας τις ωραιότερες πατάτες, με βότανα και σπιτική μουστάρδα!!

Εγγραφείτε για να μην χάνετε τις συνταγές ;)

Βράζοντας αυγουλάκια.

Εδώ βράζω ρύζι Basmati,

για να το συνδυάσω με τα νόστιμα, βουτυράτα φασόλια γίγαντες, που ξεπάγωσα σήμερα φυσικά, για ένα πλήρες πρωτεϊνούχο γεύμα!

Θα προσθέσω λίγη από τη ζυμωμένη, σούπερ υγιεινή, προβιοτική σάλτσα μου, στο τέλος, για να επιταχύνω το μεταβολισμό μου και να ενισχύσω το ανοσοποιητικό μου σύστημα!!! Φτιάχνεται εύκολα, με ντομάτες, πιπεριές, διάφορα λαχανικά, βότανα και θεραπευτικά μπαχαρικά!!! Διαβάστε τη συνταγή εδώ.

Μαγειρεύοντας και σερβίροντας θεραπευτικές φακές με τζίντζερ και φασκόμηλο (συνταγή, σύντομα), με το μοναδικό, ρουστίκ, φυτικό, χαμηλής περιεκτικότητας σε γλουτένη ψωμί μου (διαβάστε πώς να το φτιάξετε).

Αυτός ο συνδυασμός δημιουργεί μια σούπερ βιοδιαθέσιμη πρωτεΐνη, καθώς περιέχει όλα τα αμινοξέα που χρειάζεται ο οργανισμός μας για να δημιουργήσει πρωτεΐνη.

*Ξεχνάμε τον μύθο που διαδίδει η "Ελίτ", ότι η πρωτεΐνη είναι το κρέας…ή οι κατσαρίδες!!! Δημιουργούμε πρωτεΐνη στο σώμα μας κάνοντας σωστούς συνδυασμούς τροφίμων!!!

Ναι!!! Τα ρουστίκ πήλινα γλαστράκια είναι τα αγαπημένα μου!!! Αισθάνομαι πιο κοντά στη φύση, τρώω αργά, οπότε απολαμβάνω ζεστό φαγητό για πολλή ώρα, και υπάρχουν πολλά όμορφα και πολύχρωμα σχέδια που μπορείτε να βρείτε στην αγορά, ή ακόμα και υπέροχα χειροποίητα κομμάτια.

Σκέφτομαι να βάψω το δικό μου, με σμάλτο :)

Τώρα, θεωρώ σημαντικό να διαβάσετε την έρευνά μου για όλα τα τοξικά μαγειρικά σκεύη που μας πουλάνε, και όλα αυτoοί "οι καλοί άνθρωποι" που ανέφερα προηγουμένως, που νοιάζονται για την υγεία μας, και τα επιτρέπουν στις αγορές, αντί να τα απαγορεύουν!!!

Απλά για να ξέρουμε καλύτερα τι να πετάξουμε.

Ένα ακόμα άρθρο που θα ήθελα να διαβάσετε, αν δεν το έχετε διαβάσει ακόμα, για να προστατεύσετε την υγεία σας, είναι η έρευνά μου για τα φρικιαστικά ζωύφια που βάζουν στα τρόφιμά μας, πώς να τα εντοπίζετε και να τα αποφεύγετε!!

Και για να σας εμπνεύσω περισσότερο,

εδώ μπορείτε να δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε τα δικά σας υγιεινά και ασφαλή ποιόντα περιποίησης της επιδερμίδας σας, άνυδρα καλλυντικά, χρησιμοποιώντας μόνο φυσικά συστατικά!!

Και εδώ, πώς μπορείτε εύκολα να φτιάξετε αρωματικά στικ από βότανα και μπαχαρικά,

και φυσικά-φυτικά κεριά για να αποφύγετε όλα τα τοξικά και αλλεργιογόνα συστατικά των βιομηχανικών προϊόντων, με όλη την έρευνά μου για τα προβλήματα υγείας που μπορούν να προκαλέσουν τέτοια προϊόντα του εμπορίου !!!

Ελπίζω να σας φάνηκε χρήσιμο και αυτό το άρθρο - έρευνα, και θα ήμουν ευτυχής να ξέρω ότι σας βοήθησα να κάνετε πιο υγιεινές επιλογές για τα καθημερινά σας γεύματα :)

Εγγραφείτε, ώστε να σας ενημερώνω με e-mail για τα άρθρα μου σχετικά με την Υγεία μας.

Σας ευχαριστώ για την επίσκεψη, την εμπιστοσύνη και τα υπέροχα μηνύματά σας! Μου δίνουν δύναμη να συνεχίζω να υπερασπίζομαι την Υγεία μας, έναντι της βιομηχανίας που θησαυρίζει από την ασθένειά μας.

Ολιστική Θεραπεία

Αν βιώνετε ζητήματα Υγείας, επικοινωνήστε για να δούμε τι μπορούμε να κάνουμε, είτε συμπληρώστε απευθείας τη φόρμα Ιατρικού Ιστορικού (Δωρεάν κ Εμπιστευτική - περιορισμένη διαθεσιμότητα, επιλογή γλώσσας πάνω-δεξιά στην αρχική).

*Διαχειρίζομαι το site μου και τις φόρμες προσωπικά, κανείς άλλος δεν έχει πρόσβαση στα δεδομένα σας, και τα αρχεία της Θεραπείας προστατεύονται από τη Νομοθεσία για το Ιατρικό Απόρρητο.

Την αγάπη μου

Thomais de Fois

Βιογραφία

Ολιστική Ιατρική-Θεραπεία

Όλα τα άρθρα μου

Το άρθρο έχει ενημερωτικό σκοπό, και προκύπτει από μακροχρόνια έρευνα και σπουδές.

Μπορείτε να αναδημοσιεύετε το άρθρο αυτούσιο, όχι μέρος αυτού και χωρίς να αναφέρετε πηγή.

All rights reserved © Thomais de Fois 2023