Γίγαντες με Τσουκνίδα? Νοστιμιά!!! Θεραπευτική Συνταγή, Πλήρης Πρωτεΐνη, Ελάχιστοι Υδατάνθρακες Αποτοξίνωση, Τόνωση του Ανοσοποιητικού!!

Read in English

  Γνωρίζατε ότι η τσουκνίδα περιέχει και τα 9 απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται ο οργανισμός μας για να συνθέσει πρωτεΐνη όπου τη χρειάζεται? Κι όμως ισχύει!! (όχι, πρωτεΐνη δεν είναι το κρέας και οι κατσαρίδες!!). Ας δούμε μια εξαιρετική συνταγή υγείας και αποτοξίνωσης, με πολύτιμα συστατικά! Συνταγή, Ιδιότητες και συμβουλές.

Ας εξετάσουμε την υψηλή διατροφική αξία της συνταγής, και το πώς ωφελεί την υγεία μας.

Βιταμίνες

Βιταμίνη Β1 (θειαμίνη), βιταμίνη Β6, φυλλικό οξύ (βιταμίνη Β9), C, E, A, Κ

Και τα 9 απαραίτητα αμινοξέα (για τη σύνθεση πρωτεΐνης)

Histidine, Isoleucine, Leucine, Lysine, Methionine, Phenylalanine, Threonine, Tryptophan, Valine.

Μέταλλα & Ηλεκτρολύτες (Απαραίτητοι για τη μεταφορά οξυγόνου στο αίμα, την μεταφορά νερού στα κύτταρα (ενυδάτωση) και τη νευρική λειτουργία, την υγεία των οστών, την ορμονική ισορροπία, την υγεία των μυών & νεύρων κ.α.

Σίδηρος, Μαγνήσιο, Ασβέστιο, Σελήνιο, Ψευδάργυρος, Μαγγάνιο, Χαλκός, Φώσφορος, Ποτάσιο (Κάλιο), Χρώμιο, Νάτριο, Θείο.

Αντιφλεγμονώδη & Αντιοξειδωτικά

Πολυφαινόλες (συν Κερκετίνη), Αλισίνη, Κουρκουμίνη, Φλαβονοειδή, Βιταμίνες C & E, Καρνοσικό οξύ, Πιπερίνη, Καψαϊκίνη, Ανθοκυανίνες, Λυκοπένιο, Ροσμαρινικό Οξύ, Καροτενοειδή,

Από το Ελαιόλαδο: Hydroxytyrosol, Tyrosol, Oleocanthal, Ολεϊκό οξύ

Φυτικές ίνες

Απαραίτητες για την υγεία του εντέρου (από το οποίο τρεφόμαστε), τον καθαρισμό του από τη βλέννα που δημιουργεί η κατανάλωση ζωικών στα τοιχώματά του, με αποτέλεσμα την τοξίνωση και την αδυναμία απορρόφησης θρεπτικών στοιχείων. Απαραίτητες στην αποτοξίνωση του οργανισμού & τη θρέψη, μας κρατάνε «χορτάτους» για περισσότερο. Μείωση της Χοληστερόλης (Χοληστερίνης).

Διαλυτές, Αδιάλυτες, Διατροφικές Ίνες.

Ωφέλιμα λιπαρά (ελαιόλαδο)

Μονοακόρεστα (ολεϊκό οξύ) Ω9 (μείωση «κακής» χολιστερόλης), Υδροξυτυροσόλη & Τυροσόλη (αντιοξειδωτικά & αντιφλεγμονώδη), Ολεοκανθάλη (αντιφλεγμονώδης), Ολευρωπαΐνη (καρδιαγγειακή υγεία) Πολυακόρεστα: Ω3, Ω6 (υγεία εγκεφάλου, σωστή ανάπτυξη παιδιών, καρδιαγγειακή υγεία)

Οι θεραπευτικές ιδιότητες της Τσουκνίδας

Αντιισταμηνική. Μειώνει τις γαστροεντερικές διαταραχές, Διουρητική – Ευεργετική για τα νεφρά. Μειώνει την υπέρταση, θωρακίζει την καρδιαγγειακή υγεία, συμβάλλει στη υγεία του δέρματος (και κατά των παθήσεων, όπως ακμή, έκζεμα κλπ), προστατεύει την υγεία του προστάτη, ρυθμίζει τη γλυκόζη στο αίμα, τονώνει το ανοσοποιητικό σύστημα, είναι αντιοξειδωτική & αντιφλεγμονώδης. Εξαιρετική επιλογή, λοιπό για συνταγές, και το άρωμά της δεν επισκιάζει.

Κατευθείαν στη Συνταγή, λοιπόν.

Ξεκινάμε με τα φασόλια μας, αφού τα έχουμε μουλιάσει απαραιτήτως για 24 ώρες σε νερό. Οι 24 ώρες είναι απαραίτητες για την υγεία μας και εξηγώ εδώ.

Τα ξεπλένουμε από το μούλιασμα

Και προσθέτουμε φιλτραρισμένο νερό, να τα καλύπτει, συν 2 εκατοστά.

Βάζουμε το σκεύος στην εστία, σε δυνατή φωτιά μέχρι να αρχίσει ο βρασμός. Όσο περιμένουμε, μπορούμε να κόψουμε 1 μεγάλο κρεμμύδι και 2-3 σκελίδες σκόρδο (ή όσο προτιμάτε εσείς). Η συνταγή είναι ευέλικτη. Καλό είναι πρώτα να σπάμε το σκόρδο με την πλευρά του μαχαιριού. Με αυτό τον τρόπο και τα λεπτά αναμονής ενεργοποιείται η θεραπευτική αλισίνη.

Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, μπορούμε να αφαιρέσουμε τον αφρό που δημιουργέιται. Αν έχουμε κάνει σωστό μούλιασμα με αλλαγές νερού, ο αφρός θα είναι ελάχιστος.

Αφού τελειώσουμε το ξάφρισμα, θα προσθέσουμε σκόρδο & κρεμμύδι…

1-2 κουταλάκια γλυκού κουρκουμά, μισό κουταλάκι πιπέρι καγιέν, & αλατοπίπερο ανάλογα με τη γεύση μας. Ελαττώστε το καγιέν αν δεν αντέχετε τα καυτερά. Είναι πολύ ωφέλιμο όμως, για το καρδιαγγειακό σύστημα & τη χοληστερίνη.

Προσθέτουμε το δενδρολίβανο. Αν έχετε φρέσκο (ακόμα καλύτερα), θα το βάλετε στο τέλος, μαζί με τα υπόλοιπα θεραπευτικά. Εγώ το έβαλα στην αρχή επειδή το αποξηραμένο που είχα αργεί να μαλακώσει.

Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε, χαμηλώνουμε την εστία στο ελάχιστο (αν ο διακόπτης έχει 6 επιλογές, θα το ρυθμίσουμε, στο 1 ή 2), και αφήνουμε να μαγειρευτεί το φαγητό, μέχρι να μαλακώσουν οι σπόροι. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το πόσο χονδρόφλουδοι είναι οι σπόροι μας, το αν είναι φρέσκοι ή πολυκαιρισμένοι, την ποικιλία κλπ. Οπότε δοκιμάζουμε σταδιακά, μετά τη μισή ώρα μαγειρέματος.

Στο μεταξύ, πλένουμε 1-2 τομάτες, ξεφλουδίζουμε 2-3 καρότα και τα κόβουμε σε χονδρά κομμάτια. Δεν απαιτείται ακρίβεια.

Θα τα βάλουμε στον επεξεργαστή (ή μπλέντερ) για να πολτοποιηθούν, χωρίς νερό, ώστε να δημιουργήσουν υπέροχη σάλτσα…για τσαλαβούτες με ψωμάκι υγιεινό χωρίς υδατάνθρακα :D

Θα τα «χτυπήσουμε» αρκετά, ώστε να μη μείνουν κομματάκια.

Όσο εξακολουθεί να μαγειρεύεται το φαγητό μας, θα ψιλοκόψουμε ένα ματσάκι τσουκνίδα (όσο είναι του μαϊντανού που αγοράζουμε, χονδρικά), ή μία χούφτα αποξηραμένη, και θα τρίψουμε περίπου μια κουταλιά σούπας φασκόμηλο & ταραξάκο (dandelion)! Εδώ χρησιμοποιώ αποξηραμένα, διότι τα έχω μόνιμα, επειδή τα χρησιμοποιώ στις θεραπείες. Αν έχετε φρέσκα είναι μια χαρά!

Δοκιμάζουμε για να δούμε πότε τα φασόλια μας είναι έτοιμα. Αν μαγειρέψετε με τη μέθοδο της σόδας, θα δείτε ότι η φλούδα του φασολιού δεν είνο πλεόν παχιά και σκληρή. Βγάλετε ένα φασολάκι στο κουτάλι, φυσήξ’τε το 3-4 φορές και θα δείτε ότι η φλούδα ανοίγει. Αυτό & το σωστό μούλιασμα, κανουν το πιάτο μας εύπεπτο, και ελαχιστοποιεί τις παρενέργειες, όπως αέρια, φούσκωμα & πόνους.

Εφόσον, λοιπόν τα φασόλια μας είναι έτοιμα, σβήνουμε την εστία & προσθέτουμε τον πολτό καρότου-τομάτας, ανακατέυουμε & αφήνουμε να μαγειρευτούν για 5 λεπτά, με τη θερμοκρασία που υπάρχει ήδη στο σκεύος (εξοικονομούμε παράλληλα).

Αν χρησιμοποιήσετε φρέσκια τσουκνίδα, προσθέστε την τωρα. Μαλακώνει εύκολα, ακριβώς όπως το σπανάκι.

Μετά τα 5 λεπτά, απομακρύνουμε το σκέυος από την εστία & προσθέτουμε τα θεραπευτικά βότανά μας. Τσουκνίδα, ταραξάκο, φασκόμηλο. Η ουσία είναι στο να μην τα εκθέσουμε σε θερμοκρασίες βρασμου, αλλά να τα χειριστούμε όπως ένα θεραπευτικό τσάι, ώστε να μην καταστρέψουμε τις ιδιότητές τους.

Μετά από 10 λεπτά μπορούμε να σερβίρουμε. Προσωπικά, αφήνω τουλάχιστον μισή ώρα πριν να σερβίρω. Τα φασόλια εξακολουθούν να απορροφόυν αρώματα & γεύση, και η σάλτσα χυλώνει όμορφα.

Μόλις η θερμοκρασία του πιάτου πέσει σε επίπεδο κατανάλωσης, προσθέτουμε φρέσκο λεμόνι, για να διατηρήσουμ τη βιτ. C, όσο θέλουμε.

Και έξτρα παρθένο ελειόλαδο (για να διατηρήσουμε και τις δικές του θεραπευτικές ιδιότητες).

Καλη όρεξη!!

Μπορούμε να συνοδεύσουμε με το ψωμάκι και τις τσαλαβούτες που ανέφερα, συν σαλάτα. Ένα απολύτως πλήρες, υγιεινό γεύμα, που θα μας κρατήσει για ώρες, χωρίς περιττά συστατικα! Συνταγή για το ωφέλιμο φωμάκι, εδώ.

TIPS / Συμβουλές

• Αν θέλουμε να αποφύγουμε την πολτοποίηση καρότων & τομάτας, μπορούμε να κόψουμε τα καρότα στο μέγεθος που επιθυμούμε, και να τα προσθέσουμε 10 λεπτά πριν το φαγητό μας ετοιμαστεί, και την τομάτα στο τέλος, μαζί με τα υπόλοιπα βότανα

• Αν θέλουμε να επισπεύσουμε το χρόνο μαγειρέματος & να κάνουμε το γεύμα μας πιο εύπεπτο, μπορούμε να προσθέσουμε ελάχιστη μαγειρική (διττανθρακική) σόδα στην αρχή του μαγειρέματος.
  

Αρχικά, είναι απόλυτα ασφαλής για την υγεία και αλκαλοποιεί. Δε γνωρίζω τι φήμες υπάρχουν… Αυτό που θα κάνει είναι το να διασπάσει την πηκτίνη του φλοιού των οσπρίων, η οποία κυρίως ευθύνεται για τις δυσανεξίες. Παράλληλα, θα εξουδετερώσει τυχόντα υπολοίματα φυτικού οξέως (anti-nutrient), σημαντικό, κυρίως στους μεγάλους σπόρους, όπως οι γίγαντες. Αν τη χρησιμοποιήσετε θα δείτε να αφρίζει άμεσα, αποτέλεσμα της εξουδετέρωσης των οξέων από τα αλκάλια (σόδα). Ανακατεύετε και σε λίγα δευτερόλεπτα ο αφρός εξαφανίζεται. Δεν επηρεάζει τη γέυση του φαγητού όταν μαγειρευτεί.

Κάποιοι λανθασμένα πιστεύουν ότι η προσθήκη αλατιού στο μαγείρεμα (ή και σόδας) θα επιβραδύνουν το να μαλακώσουν τα όσπρια. Ακριβώς το αντίθετο συμβαίνει. Γι’αυτό προσθέτουμε τα οξέα στο τέλος (τομάτα, λεμόνι).

• Για να αυξήσουμε τις θεραπευτικές ιδιότητες της συνταγής, μπορούμε να προσθέσουμε 1 κουταλιά της σούπας από μία από τις προβιοτικές σάλτσες που έχουμε φτιάξει! Προσφέρουν τόνωση του ανοσοποιητικού συστήματος, ενίσχυση του εντερικού μικροβιώματος, προστασία του οργανισμού από ανεπιθύμητα βακτήρια, δημιουργία βιταμίνης Β12 (ναι, στο έντερο δημιουργείται, από τα προβιοτικά βακτήρια!), ένζυμα που διευκολύνουν το μεταβολισμό.

Προβιοτική σάλτσα τομάτας-πιπεριάς-μυρωδικών

Προβιωτική «τυρένια» συνταγή

Προβιοτικό λάχανο, για σαλάτα

• Για να ενισχύσουμε την πρόσληψή μας σε βιταμίνη D, μπορούμε να προσθέσουμε λεπτές φετούλες ωμών στρογγυλών μανιταριών. Είναι εξαιρετικά ωμά & απορροφούν άμεσα τη σάλτσα. Αν τα εκθέσουμε μισή ώρα στον ήλιο, η περιεκτικότητά τους σε βιτ. D πολλαπλασιάζεται!
  

Η Μάνα Φυση…..όλα είναι αλληλένδετα… αλλά την καταστρέφουν…Και αφού ανέφερα αυτό, να σας αφιερώσω ένα σχετικό κομμάτι μου, για έμπνευση ❤

• Νιώστε άνετα με το να πειραματίζεστε στην κουζίνα σας και να συμπεριλάβετε τα παιδάκια σας σε αυτό το είδος δημιουργικότητας. Εξηγήστε τους τις ωφέλιμες ιδιότητες των συστατικών που χρησιμοποιείτε, έτσι ώστε να αναπτύξουν τη νοοτροπία να κάνουν σοφές επιλογές σχετικά με την υγεία τους στην καθημερινή τους ζωή. Θα διασκεδάσετε μαζί περνώντας ποιοτικό χρόνο, μακριά από τις «τοξικές» αποσπάσεις (κινητά, τηλεόραση, κ.λ.π.)

Αφού συνεχίζετε να διαβάζετε τις συμβουλές μου για την υγεία, πιστεύω ότι ενδιαφέρεστε να βελτιώσετε τις καθημερινές σας επιλογές, γι' αυτό σας συνιστώ να διαβάσετε τη μελέτη μου για όλους τους παράγοντες που προκαλούν τα λεγόμενα «αυτοάνοσα», τις ορμονικές ανισορροπίες, τους πολυάριθμους καρκίνους, τα καρδιαγγειακά προβλήματα, τις αλλεργίες, τις δερματικές παθήσεις και πολλά άλλα!

Αυτά προς το παρόν, και ελπίζω να βοηθάω ❤

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ

Αν επιθυμείτε να συμβάλετε στις έρευνες και την αρθρογραφία για την υγεία μας, μπορείτε να το κάνετε με ασφάλεια, μέσω Paypal.

*Τα έσοδα διατίθενται απευθείας στον υπό σύσταση οργανισμό που δημιουργούμε για την προάσπιση της Ολιστικής Υγείας & της Φύσης...που μεθοδικά καταστρέφουν..!

Για οποιεσδήποτε απορίες μπορεί να έχτε, ή αν χρειάζεστε βοήθεια σε προβλήματα υγείας, παρακαλώ μη διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μου απευθείας.

  Εγγραφείτε για να μπορώ να σας στέλνω τις επόμενες έρευνές μου και υγιεινές συνταγές.

*Διαχειρίζομαι το site μου προσωπικά και κανείς άλλος δεν έχει πρόσβαση στα δεδομένα σας! Αυτές είναι οι αρχές μου!

Θα έχετε επίσης έναν μόνιμο κωδικό έκπτωσης για κάθε αγορά από τον κατάλογό μου και για τις θεραπείες.

  Σας ευχαριστώ πολύ για την επίσκεψη και τα υποστηρικτικά σας μηνύματα! Μου δίνουν δύναμη να συνεχίσω να αντιτίθεμαι στην επικίνδυνη βιομηχανία που βγάζει χρήματα από την ασθένειά μας…

Την αγάπη μου,

Θωμαΐς

Βιογραφία

Ολιστική Ιατρική-Θεραπεία

Όλα τα άρθρα μου

This article is for informational purposes and is based on extensive research and studies.

You may republish the article in its entirety, but not in part, and without citing the source.

All rights reserved © Thomais de Fois 2024